ほうれん草とベーコンのトルティーリャ

前エントリで紹介した、イベリコ豚のベーコンを使って作ってみました(^^♪

相変わらず20㎝のフライパンで作るものだから、
どっかりと巨大なトルティーリャとなってしまいました(^^;)

トルティーリャはネットに色んなレシピがUPされているので、
レシピ検索が楽々スムーズ♪色んなサイトのレシピを参考に作ってみました。

■材料
・玉子5個
・じゃがいも大2個
・ほうれん草2束
・ベーコン150gくらい?
・エリンギ2本
・パセリ（ドライ）
・ニンニク
・オリーブオイル
・塩、胡椒

①ニンニクは包丁の背でパキッと潰す、ほうれん草はテキトーなおっきさに切って水にさらす。
ジャガイモは5ミリ幅くらいのいちょう切り、ベーコンもテキトーに拍子切りのような感じに。
ボールに玉子を割り溶いて塩とコショーを振る。

②ベーコンをフライパンで炒めて別皿に取り置く。

③ベーコンの脂が残ったフライパンでジャガイモを柔らかくなるまで炒めて、別皿に取り置く。

④エリンギも炒めて別皿に取り置く。

⑤粗熱が冷めたジャガイモを玉子のボールに入れジャガイモを潰すよーに混ぜる。

⑥⑤に残り全部の具材を入れる。

⑦オリーブオイルをひいたフライパンに、
潰したニンニクを入れ香りを移すよーに火にかけ取り出す。

⑧⑥をフライパンに流し入れ、玉子のふちが固まりかけたら軽くかき混ぜるを2，3回。

⑨じっくりと弱火にかけ、お皿や蓋などを使い数回返して全体に火が通ったら完成(^^♪

ちょっとパサついた仕上がりになってしまいましたが(^^;)
イベリコ豚ベーコンの旨みのおかげでしょーか、とっても美味しかったです(^^♪

デ・ベジョータ ベーコン

楽天の通販で、イベリコ豚のベーコンを購入してみました(*^^*)
「イベリコの聖地ハブーコ村コンソルシオ社 デ・ベジョータ極上ベーコン200g」
って言う触れ込みのもの。
購入したショップのページには、色々と素敵な触れ込みが書かれていて、
否が応でも期待値が上がります(*^^*)

で、到着。

かっこいいー!(^^)!

肉一枚一枚が、どっしりとした厚みでボリュームが感じられます。
スーパーとかで見かける普通のベーコンよりも赤身がはっきりしていて、
白い脂の部分も、見た目からしていかにもサラっととろけそうな感じが漂ってました。

 まずは少量、そのままソテーして味見。

おいしいー!(^^)!

旨みがぎっしりって感じ、それと脂がしつこくなく、その脂からの旨みもじゅわじゅわ。
ほんのり良い香りがする、独特の風味がまた良かったです(^^♪

多分、このままバゲットとかと食べるのが一番贅沢で美味しそうなのだけど、
せっかくなので何かコレで一品タパスを作ってみることにしましたー。
で、切り分けたところ。

何を作ろうか悩んだのですが、結局トルティーヤにしてみることに。
別エントリにてUPします(^^♪

因みにコレと一緒にハンガリー産の高級鴨肉「マグレ・ド・カナール」も購入したのですが、
それ、めっっちゃ美味かったっス(^^♪